Kleine Kuchentorten im Glas – ohne Kondensmilch und Gelatine!

Rezept 1: Schokoladen-Himbeer-Kuchen im Glas
Zutaten:
  • Für den Schokoladenkuchen:
    • 150 g Mehl
    • 50 g Kakaopulver
    • 1 TL Backpulver
    • 1/2 TL Natron
    • 150 g Zucker
    • 100 ml Pflanzenöl
    • 200 ml Milch (oder pflanzliche Milch)
    • 1 TL Vanilleextrakt
  • Für die Himbeercreme:
    • 200 g frische oder gefrorene Himbeeren
    • 2 EL Zucker
    • 200 g Mascarpone
    • Quark in einer Schüssel mit Puderzucker, Zitronenschale und Zitronensaft glattrühren.
    • Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmischung heben.
    • Schichten:

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