Schritt 4: Den Salat zusammenstellen
Geben Sie in eine große Rührschüssel gehackten Brokkoli, gewürfelte Äpfel, geraspelte Karotten, rote Zwiebeln, getrocknete Cranberries und Sonnenblumenkerne. Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermengen Sie alles gut miteinander.
Schritt 5: Kühlen und servieren
Damit der Salat am besten schmeckt, lassen Sie ihn etwa 20 bis 30 Minuten im Kühlschrank stehen, damit sich die Zutaten miteinander verbinden können. Dadurch nimmt der Brokkoli auch etwas von dem Dressing auf, sodass jeder Bissen mehr Geschmack hat.
Wenn Sie zum Servieren bereit sind, mischen Sie den Salat noch einmal durch und garnieren Sie ihn für mehr Textur mit zusätzlichen Sonnenblumenkernen, Nüssen oder Trockenfrüchten.
Gesundheitliche Vorteile dieses Salats
Dieser knackige Apfel-Brokkoli-Salat ist nicht nur köstlich, sondern auch voller Nährstoffe:
- Brokkoli ist reich an Vitamin C und K sowie Ballaststoffen und Antioxidantien.
- Äpfel liefern Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen, sowie Vitamin C zur Unterstützung des Immunsystems.
- Karotten enthalten zusätzlich Beta-Carotin, das gut für die Augengesundheit ist.
- Getrocknete Cranberries bieten einen süßen Kontrast und liefern gleichzeitig Antioxidantien und Sonnenblumenkerne liefern gesunde Fette und Proteine.
Mit minimalen Kalorien und hohem Nährwert ist dieser Salat eine ohne schlechtes Gewissen zu genießende Ergänzung zu jeder Mahlzeit.
Passen Sie Ihren Salat an
Das Beste an diesem Salat ist seine Vielseitigkeit. Sie können ihn ganz einfach an Ihre persönlichen Vorlieben oder Ernährungsbedürfnisse anpassen. Hier sind ein paar Ideen:
- Für eine vegane Variante verwenden Sie pflanzlichen Joghurt oder Mayonnaise und ersetzen Sie den Honig durch Ahornsirup.
- Geben Sie gegrilltes Hähnchen oder Tofu hinzu, um eine reichhaltigere Mahlzeit daraus zu machen.
- Wenn Sie es etwas schärfer mögen, streuen Sie ein paar Chiliflocken darüber oder geben Sie dem Dressing einen Hauch Sriracha hinzu.
Abschluss
Dieser knackige Apfel-Brokkoli-Salat ist das perfekte Gericht als erfrischende Beilage oder leichte Mahlzeit. Er ist schnell zubereitet, steckt voller Nährstoffe und strotzt vor Aromen und Texturen, die alle am Tisch begeistern werden. Außerdem kann er im Voraus zubereitet werden, was ihn ideal für die Essensvorbereitung oder für Zusammenkünfte macht. Wenn Sie das nächste Mal Appetit auf etwas Gesundes, Frisches und Leckeres haben, probieren Sie diesen Salat aus – Sie werden nicht enttäuscht sein!
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