Ein Jahr lang unversehrter Knoblauch: So konservieren Sie ihn
Erfahrene Köche kennen diese Methode der Knoblauchkonservierung sicherlich. Nehmen Sie zunächst ein halbes Kilo Knoblauchzehen und weichen Sie diese etwa eine Stunde lang in warmem Wasser ein. Nachdem Sie sie getrocknet haben, schälen Sie sie und Sie werden sehen, dass sie leicht abblättern, da die Haut weicher geworden ist.
Geben Sie dann alle Knoblauchzehen in ein sterilisiertes Glas. Für zwei Esslöffel grobes Salz sollten dies dann etwa 30 Gramm Salz sein. Jetzt können Sie ein paar Esslöffel Apfelessig oder, wenn Sie möchten, Weinessig hinzufügen. Diese Zutat hilft, den Knoblauch intakt zu halten.
geschälte Knoblauchzehen
Zum Schluss etwas Wasser zum Kochen bringen und abkühlen lassen. Bevor Sie den Behälter mit dem Deckel verschließen, schneiden Sie eine Zitronenscheibe ab und legen Sie diese auf den Knoblauch. Verschließen Sie das Glas sehr gut und schütteln Sie es, damit alle Zutaten vermischt werden.
Auf diese Weise bleiben Ihre Knoblauchzehen mehr als ein Jahr lang in einwandfreiem Zustand und sie verfaulen nicht. Und nicht nur das, denn Sie können sie jederzeit verzehren, ohne sie jedes Mal schälen zu müssen, wenn Sie sie brauchen. Diese Methode wird von vielen Köchen verwendet, sie ist praktisch und vor allem effektiv.
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