- Servieren Sie die knusprigen Auberginenscheiben als Vorspeise oder Snack mit der Joghurt-Cheddar-Sauce.
- Servieren Sie sie mit einem frischen Gartensalat als leichte Mahlzeit.
- Diese Auberginenscheiben passen auch hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Kochtipps:
- Achten Sie darauf, die Auberginenscheiben gut zu trocknen, damit sie beim Frittieren knusprig werden.
- Braten Sie die Auberginen portionsweise an, um zu vermeiden, dass die Pfanne zu voll wird, was dazu führen kann, dass die Scheiben durchnässt werden.
- Für eine würzigere Note fügen Sie der Eimischung eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
Ernährungsvorteile:
- Aubergine: Auberginen sind kalorienarm und reich an Ballaststoffen. Sie sind ein großartiges Gemüse zur Unterstützung der Verdauungsgesundheit.
- Joghurt: Joghurt ist reich an Proteinen und Probiotika, unterstützt die Darmgesundheit und liefert wichtige Nährstoffe wie Kalzium.
- Cheddar-Käse: Fügt eine Kalzium- und Proteinquelle hinzu, die für die Knochengesundheit und den Muskelerhalt wichtig ist.
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