Backofen vorheizen: Backofen auf 450°F (230°C) einstellen.
Kichererbsen zubereiten: Kichererbsen abtropfen lassen und abspülen. Trocken tupfen.
Kichererbsen würzen: Kichererbsen mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und beliebigen Gewürzen in einer Schüssel vermengen.
Kichererbsen rösten: Kichererbsen in einer Lage auf einem vorgeheizten Backblech verteilen. 20–25 Minuten rösten, dabei gelegentlich umrühren.
Abkühlen und servieren: Kichererbsen auf dem Backblech abkühlen lassen. Sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
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