Zutaten:
Für das Hähnchen:
2 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut
1 Tasse Paniermehl (Panko für extra Knusprigkeit)
½ Tasse Allzweckmehl
2 große Eier, geschlagen
½ Teelöffel Knoblauchpulver
½ Teelöffel Zwiebelpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Braten
Für den Salat:
4 Tassen Römersalat, gehackt
½ Tasse Kirschtomaten, halbiert
¼ Tasse Parmesankäse, gehobelt
¼ Tasse Caesar-Dressing (gekauft oder selbst gemacht)
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für die Zusammenstellung:
2 große Croissants
Zusätzlicher Parmesan zum Bestreuen (optional)
Anleitung:
1. Das Hähnchen vorbereiten:
Die Hähnchenbrüste mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer würzen.
Jede Hähnchenbrust in Mehl wenden, in die geschlagenen Eier tauchen und dann mit Paniermehl panieren.
2. Das Hähnchen braten:
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, die panierten Hähnchenbrüste hinzufügen und auf jeder Seite etwa 6–7 Minuten braten oder bis sie goldbraun und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und vor dem Schneiden einige Minuten ruhen lassen.
3. Salat zubereiten:
ADVERTISEMENT
