Köstlich! Sechs Jahre später ist es immer noch mein Lieblingsgericht. Meine Freunde verlangen es immer!

Die Linguini nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Garnelen hinzufügen und kochen, bis sie rosa und undurchsichtig sind, etwa 2-3 Minuten pro Seite. Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Geben Sie die geschnittenen Champignons in dieselbe Pfanne und braten Sie sie etwa 5–7 Minuten lang, bis sie goldbraun und zart sind.
Gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und weitere 1–2 Minuten braten, bis er duftet.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und gießen Sie die Sahne hinzu. Unter gelegentlichem Rühren leicht köcheln lassen, bis die Soße anfängt, einzudicken (ca. 5 Minuten).
Den Parmesankäse unterrühren, bis er geschmolzen und gut vermischt ist.
Geben Sie die gekochten Garnelen wieder in die Pfanne und fügen Sie die gehackte Petersilie und das Basilikum hinzu. Mit Salz, Pfeffer und Paprikaflocken (falls verwendet) abschmecken.
Geben Sie die gekochten Linguini in die Pfanne und schwenken Sie sie, um die Nudeln mit der cremigen Soße zu überziehen.
Sofort servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesankäse und frischen Kräutern garnieren.
Variationen und Tipps
Für eine leichtere Version können Sie die Sahne durch Halbfettmilch oder Vollmilch ersetzen. Wenn Sie scharfes Essen mögen, können Sie der Soße eine gehackte Chilischote oder mehr rote Pfefferflocken hinzufügen. Für eine Meeresfrüchte-Variante fügen Sie neben den Garnelen auch Jakobsmuscheln oder Calamari hinzu. Wenn Sie Vegetarier sind, können Sie die Garnelen einfach weglassen und die Pilze verdoppeln oder anderes Gemüse wie Spinat oder Kirschtomaten hinzufügen.

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