Kohl, ein bescheidenes Gemüse, das oft übersehen wird, kann in Gerichte verwandelt werden, die so schmackhaft sind, dass Sie Fleisch vergessen könnten. Egal, ob Sie nach einem herzhaften Hauptgericht oder einer sättigenden Beilage suchen, Kohl ist eine vielseitige Zutat, die auf zahlreiche Arten zubereitet werden kann. Hier sind drei Top-Kohlrezepte, die zeigen, wie köstlich und vielfältig dieses Blattgemüse sein kann.
1. Pikante Kohlsteaks
Zutaten:
1 großer Kohlkopf
Olivenöl
Knoblauchpulver
Paprika
Salz und Pfeffer
Frische Kräuter (wie Thymian oder Rosmarin)
Anleitung:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.
Schneiden Sie den Kohl in dicke, runde Steaks, wobei der Strunk intakt bleiben muss, damit die Blätter zusammenbleiben.
Bestreichen Sie jedes Steak mit Olivenöl und würzen Sie es großzügig mit Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer.
Legen Sie die Kohlsteaks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
25–30 Minuten im Ofen rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis die Ränder knusprig und gebräunt sind.
Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
Diese Kohlsteaks sind eine fantastische und sättigende Alternative zu herkömmlichen Fleischsteaks und bieten eine Geschmacksexplosion und eine zufriedenstellende Textur.
2. Klassische gefüllte Kohlrouladen
Zutaten:
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