8–10 Kohlblätter
1 Tasse gekochter Quinoa oder Reis
1/2 Tasse gewürfelte Zwiebeln
1/2 Tasse gewürfelte Paprika
1 Dose (14 oz) zerkleinerte Tomaten
Kräuter und Gewürze (wie Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer)
Anleitung:
Die Kohlblätter 2–3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, bis sie weich und biegsam sind.
In einer Schüssel den gekochten Quinoa oder Reis mit Zwiebeln, Paprika und den Kräutern und Gewürzen Ihrer Wahl vermischen.
Geben Sie einen Löffel der Mischung in die Mitte jedes Kohlblattes, falten Sie die Seiten ein und rollen Sie sie fest auf.
Legen Sie die Rollen in eine Auflaufform und bedecken Sie sie mit zerdrückten Tomaten.
Backen Sie sie 30–35 Minuten lang bei 190 °C.
Gefüllte Kohlrollen sind eine nahrhafte Mahlzeit, die die Güte von Gemüse mit der Herzhaftigkeit von Getreide kombiniert, alles eingewickelt in ein saftiges Kohlblatt.
3. Pikanter Krautsalat
Zutaten:
4 Tassen zerkleinerter Kohl
1 Karotte, gerieben
1/2 rote Zwiebel, dünn geschnitten
3 Esslöffel Apfelessig
1 Esslöffel Dijon-Senf
1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
Salz und Pfeffer
Anleitung:
Vermischen Sie in einer großen Schüssel den zerkleinerten Kohl, die geriebene Karotte und die geschnittene Zwiebel.
In einer separaten kleinen Schüssel Apfelessig, Dijon-Senf, Honig oder Ahornsirup, Salz und Pfeffer verquirlen.
Das Dressing über die Kohlmischung gießen und vermischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
Den Krautsalat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
Dieser würzige Krautsalat ist knackig, erfrischend und eignet sich perfekt als Beilage oder als leichte Mahlzeit, insbesondere in den wärmeren Monaten.
Fazit
Diese drei Top-Kohlrezepte zeigen die Vielseitigkeit und das Geschmackspotenzial von Kohl. Jedes Rezept bietet eine einzigartige Möglichkeit, dieses nahrhafte Gemüse zu genießen, und beweist, dass Kohl tatsächlich genauso gut, wenn nicht sogar besser schmecken kann als Fleisch. Probieren Sie diese Gerichte aus und entdecken Sie die kräftigen Aromen und Texturen, die Kohl auf Ihren Tisch bringen kann.
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