Einführung
Wenn Sie auf der Suche nach einer gesunden, aber unwiderstehlich leckeren Vorspeise oder einem Snack sind, sind diese Käse-Brokkoli-Häppchen genau das Richtige! Diese kleinen Geschmacksexplosionen kombinieren den milden Geschmack von Brokkoli mit der cremigen Textur von Käse. Das Knoblauch-Joghurt-Dressing sorgt für eine erfrischende, würzige Note – perfekt zum Dippen.
Zutaten
Für die Käse-Brokkoli-Häppchen:
250 g Brokkoli (gekocht und fein gehackt)
100 g geriebener Cheddar-Käse
50 g Parmesan, gerieben
2 Eier
50 g Semmelbrösel
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für das Knoblauch-Joghurt-Dressing:
150 g griechischer Joghurt
1 Knoblauchzehe (fein gehackt oder gepresst)
1 EL Olivenöl
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Käse-Brokkoli-Häppchen zubereiten:
Brokkoli, Cheddar, Parmesan, Eier, Semmelbrösel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Aus der Masse kleine Bällchen formen und leicht flach drücken.
Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Häppchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten (alternativ im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 20 Minuten backen, einmal wenden).
Knoblauch-Joghurt-Dressing zubereiten:
Griechischen Joghurt, Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft in einer Schüssel gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren:
Die warmen Käse-Brokkoli-Häppchen mit dem Knoblauch-Joghurt-Dressing servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Servieren: Die Häppchen schmecken warm am besten, können aber auch kalt genossen werden. Sie sind ideal als Snack, Vorspeise oder Beilage.
Aufbewahrung: Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verzehren. Zum Aufwärmen kurz in den Ofen geben oder in der Pfanne erhitzen.
Varianten
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