Anleitung:
Blumenkohl zubereiten:
Ofen auf 200 °C (392 °F) vorheizen.
Blumenkohl gründlich waschen und alle grünen Blätter entfernen. Blumenkohl in Röschen schneiden.
Blumenkohl würzen:
Blumenkohlröschen in einer großen Rührschüssel mit Salz, schwarzem Pfeffer, geräuchertem Paprika und Olivenöl vermengen. Gut vermischen, damit der Blumenkohl gleichmäßig mit Gewürzen und Öl bedeckt ist.
Blumenkohl backen:
Die gewürzten Blumenkohlröschen in einer Lage auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen oder bis der Blumenkohl zart und goldbraun ist und knusprige Ränder hat.
Käse hinzufügen und fertigstellen:
Sobald der Blumenkohl gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen.
Geriebener Parmesankäse über den heißen Blumenkohl streuen, während er noch auf dem Backblech liegt. Durch die Hitze schmilzt der Käse leicht und hilft ihm, am Blumenkohl zu haften.
Garnieren und servieren:
Den im Ofen gebackenen Blumenkohl mit Parmesan auf eine Servierplatte geben.
Für einen Farbtupfer und Frische mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Heiß als köstliche und nahrhafte Beilage oder Vorspeise servieren.
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