Einführung
Krautsalat ist ein echter Klassiker in der Küche – vielseitig, gesund und unglaublich lecker. Mit wenigen Zutaten zaubern Sie im Handumdrehen eine Beilage, die perfekt zu Grillabenden, Picknicks oder als frische Ergänzung zu Hauptgerichten passt. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und schont den Geldbeutel!
Zutaten:
1 kleiner Weißkohlkopf (ca. 800 g)
1 große Karotte
1 kleine Zwiebel
3 EL Weißweinessig
2 EL Zucker
4 EL Sonnenblumen- oder Olivenöl
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
1 TL Kümmel (optional)
Anweisungen:
Kohl vorbereiten: Entfernen Sie die äußeren Blätter des Weißkohls und schneiden Sie ihn in feine Streifen.
Karotten und Zwiebeln hinzufügen: Schälen Sie die Karotte und raspeln Sie sie fein. Schneiden Sie die Zwiebel in dünne Ringe oder würfeln Sie sie.
Marinade zubereiten: Mischen Sie Weißweinessig, Zucker, Salz, Pfeffer und optional Kümmel in einer kleinen Schüssel. Fügen Sie das Öl hinzu und verrühren Sie alles gut.
Alles kombinieren: Geben Sie den Kohl, die Karotten und die Zwiebeln in eine große Schüssel. Gießen Sie die Marinade darüber und vermengen Sie alles gründlich.
Ziehen lassen: Lassen Sie den Salat mindestens 30 Minuten ziehen, damit sich die Aromen entfalten können.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Garnieren Sie den Krautsalat mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch für einen extra Frischekick.
Aufbewahren: Bewahren Sie den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er hält sich 2–3 Tage und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da die Aromen gut durchgezogen sind.
Varianten:
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