Dieses einfache und köstliche Kokosnuss-Genussrezept verwendet nur zwei Hauptzutaten, aber das Ergebnis ist unglaublich reichhaltig und sättigend. Durch die Kombination aus Kokosnuss und Schokolade entsteht ein süßer Leckerbissen, der zu jedem Anlass passt und für Backanfänger oder alle, die ein schnelles Dessert ohne Kondensmilch suchen, leicht zuzubereiten ist.
Rezeptübersicht:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Abkühlzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: Ergibt etwa 20 Kokosnussbissen
Kalorien: Etwa 150 kcal pro Bissen
Zutaten :
Milch: 300 ml (1 1/4 Tasse) – Die Basisflüssigkeit, um die Kokosnuss zu binden und ihr eine cremige Textur zu verleihen.
Zucker: 3 Esslöffel (optional) – je nach Geschmack anpassen, je nachdem, wie süß Sie Ihre Kokosnussmischung bevorzugen.
Kokosraspeln: 1 Tasse (250 ml) – Die Hauptzutat, die den Bissen Geschmack, Textur und Fülle verleiht.
Schokolade: 200 g (7 oz) Ihrer Wahl (zum Überziehen) – Je nach Vorliebe können Sie Milchschokolade, dunkle Schokolade oder auch weiße Schokolade verwenden.
Anweisungen :
Machen Sie die Kokosnussmischung:
Erhitzen Sie die Milch: In einem mittelgroßen Topf 300 ml Milch hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn Sie 3 Esslöffel Zucker verwenden (optional), geben Sie diesen jetzt zur Milch und rühren Sie, bis er sich aufgelöst hat.
Fügen Sie die Kokosnuss hinzu: Sobald die Milch heiß ist, rühren Sie 1 Tasse Kokosraspeln unter. Kochen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze weiter und rühren Sie dabei ständig um, damit sie nicht am Boden der Pfanne kleben bleibt.
Bis zum Eindicken kochen: Kochen Sie die Mischung etwa 8–10 Minuten lang oder bis sie anfängt einzudicken und sich vom Pfannenrand zu lösen. Sie wissen, dass es fertig ist, wenn die Kokosnuss den größten Teil der Milch aufnimmt und die Mischung zu einer dicken Paste wird.
Die Kokosnussmischung abkühlen lassen und formen:
Abkühlen: Geben Sie die Kokosnussmischung auf einen Teller und verteilen Sie sie leicht, damit sie schneller abkühlt. Decken Sie den Teller mit Plastikfolie ab, damit die Mischung beim Abkühlen feucht bleibt. 20 bis 30 Minuten ruhen lassen oder bis es sich vollständig abgekühlt anfühlt.
Zu Kugeln formen: Sobald die Mischung abgekühlt ist, portionieren Sie die Mischung mit einem 15-g-Messlöffel (oder einem kleinen Löffel). Rollen Sie jede Portion zwischen Ihren Händen, um kleine Kugeln zu formen. Am Ende sollten Sie etwa 20 Kokosnussbällchen haben.
Zum Festwerden abkühlen lassen: Die geformten Kokosnussbällchen auf ein Tablett oder einen Teller legen und zum Abkühlen mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Dadurch werden sie fester und behalten ihre Form, wenn sie mit Schokolade überzogen sind.
Die Kokoskugeln mit Schokolade überziehen:
Schokolade schmelzen: Während die Kokoskugeln abkühlen, 200 g Schokolade in einer mikrowellengeeigneten Schüssel oder im Wasserbad schmelzen. Temperieren Sie die Schokolade bei Bedarf, damit sie beim Aushärten eine glatte, glänzende Oberfläche erhält.
Tauchen Sie die Kokosnussbällchen ein: Tauchen Sie jede abgekühlte Kokosnusskugel mit einer Gabel oder einem Tauchwerkzeug vorsichtig in die geschmolzene Schokolade und überziehen Sie sie vollständig. Lassen Sie überschüssige Schokolade abtropfen, bevor Sie die beschichteten Kugeln auf ein Blatt Backpapier legen.
Optionale Dekoration: Für eine dekorative Note die überzogenen Kugeln mit etwas geschmolzener Zartbitterschokolade beträufeln oder mit Kokosraspeln bestreuen.
Anrichten und servieren:
Nochmals abkühlen lassen: Legen Sie die mit Schokolade überzogenen Kokosnussbällchen wieder für etwa 5 Minuten in den Kühlschrank, oder bis die Schokolade hart und fest geworden ist.
Servieren: Sobald die Schokolade vollständig fest ist, sind Ihre Kokosnuss-Leckereien servierfertig! Genießen Sie sie gekühlt oder bei Zimmertemperatur.
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