1. Schritt
Kartoffeln schälen und fein raspeln. Anschließend gründlich in kaltem Wasser waschen, bis die Stärke herausgeht.
2. Schritt
In leicht gesalzenem kochendem Wasser etwa ein bis drei Minuten garen, dann abgießen und in einer Schüssel etwas abkühlen lassen.
3. Schritt
Zwiebel und Knoblauch sehr fein hacken und dazugeben.
4. Schritt
Sesamöl in einer Pfanne erhitzen. Chiliflocken, Paprikapulver, Sesamsaat darin etwa 30 Sekunden anrösten. Zusammen mit Sojasauce zur Kartoffelmischung geben.
5. Schritt
Koriander und den Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermengen. Den koreanischen Kartoffelsalat mit noch etwas geröstetem Sesam garnieren und servieren!
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