1. Kochen Sie die Fettuccine-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
2. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl hinzufügen und verquirlen. Mehl und Butter 30–60 Sekunden lang zusammen kochen, dann langsam die Milch hinzufügen. Die Milch jeweils nur in kleinen Mengen hinzufügen und zwischen jeder Zugabe gut verquirlen.
3. Frischkäse in kleine Stücke schneiden und unter Rühren zur Sauce geben, bis er geschmolzen und vollständig eingearbeitet ist.
4. Frisch geriebenen Parmesan, gehackte frische Petersilie, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer zur Sauce geben. Verquirlen, bis eine glatte und gut vermischte Masse entsteht.
5. Das Krabbenfleischstück vorsichtig unterrühren und die Sauce bei niedriger Hitze kochen lassen, bis die Krabbe durchgewärmt ist.
6. Die gekochten Fettuccine mit der Sauce vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind, oder die Pasta mit der Sauce servieren.
Vorbereitungszeit: 15 Min.
Kochzeit: 15 Min.
Gesamtzeit: 30 Min.
Portionen: 4
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