1.
Zutaten
65 g Kakaopulver, echtes
240 ml Wasser, heißes
3 große Ei(er)
3 TL Vanilleextrakt
240 g Mehl
300 g Zucker, feiner
15 g Backpulver
230 g Butter, zimmerwarm
5 g Salz
150 g Schokolade, (Lieblingsschokolade) für die Ganache
200 g Sahne für die Ganache
Zubereitung
In einer mittelgroßen Schüssel das Kakaopulver mit dem kochenden Wasser übergießen,
gründlich verrühren und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Die Eier in eine zweite Schüssel schlagen, mit ¼ der Kakaomixtur und dem Vanilleextrakt vermischen.
Die trockenen Zutaten Mehl, Zucker, Salz und Backpulver in
eine große Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät auf niedriger
Stufe 30 Sekunden vermischen. Die Butter und die Kakaomischung zu den trock
enen
Zutaten geben, auf niedriger Stufe verrühren bis alles durchfeuchtet ist;
danach 1 ½ Min. auf hoher Stufe rühren. Die Eiermixtur nacheinander in 3 gleichen Teilen dazugeben, jeweils 30 Sekunden unterrühren.
Den Teig in eine vorbereitete (gefettet, mit Mehl bestäubt und Boden mit Backpapier ausgelegt) 24 cm Ø Springform oder Silikonform füllen. Bei 175° ca. 40 Minuten backen, Stäbchenprobe!
Das Rezept besteht aus 2 Seiten. Den Rest des Rezepts könnt ihr euch über den Button unten ansehen.
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