Lorbeer ist in der Küche vielseitig einsetzbar und in Kombination mit Essig schmeckt er hervorragend. Damit würzen Sie Ihre Speisen wie gewohnt mit klassischem Essig. In diesem Fall werden Sie jedoch ein leichtes Aroma der Vergangenheit haben, das Ihre Zubereitung begleitet und ihr eine zusätzliche Note verleiht.
Essigöl zuzubereiten ist ganz einfach . Das brauchst du: 1 Liter weißer Essig und 15 frische Lorbeerblätter. Zuerst müssen Sie den Essig einige Minuten lang leicht erhitzen. Es ist wichtig, es nicht zu kochen. Anschließend lassen Sie die zuvor gewaschenen und getrockneten Lorbeerblätter ziehen .
An diesem Punkt, nachdem der Essig abgekühlt ist, verschließe die Essigflasche und lasse sie etwa 3 oder 4 Wochen darin. Nach Ablauf der notwendigen Zeit können Sie den Essig in eine andere Flasche filtern und er ist nun fertig. Es ist wichtig, es an einem kühlen, trockenen Ort aufzubewahren.
Du kannst auch aromatisierten Essig mit anderen Kräutern herstellen, indem du genauso vorgehst wie Lorbeeressig . Sie können es zum Beispiel mit Rosmarin, Thymian, Salbei, Oregano, Lavendel, Holunderblüten machen. Oder sogar aromatisiert mit Früchten wie Zitronen, Orangen, Himbeeren und anderen.
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