Zutaten:
- Hähnchenbrust: 340 g
- Olivenöl: 15 ml
- Salz: 4,5 g
- Chilipulver: 2 g
- Knoblauchpulver: 0,5 g
- Butter: 15 g
- Knoblauch: 1 Zehe
- Zwiebeln: 30 g, gehackt
- Kreuzkümmel (Kumin) ganz: 2,5 g
- Getrockneter Oregano: 2 g, Blätter
- Paprikapulver: 1 g
- Tomatensauce ohne Salz: 120 ml
- Wasser: 80 ml
- Apfelessig: 5 ml
- Cheddar-Käse: 60 g, gerieben
- Koriander: 30 g, gehackt
- Blumenkohlreis: 240 ml
Rezeptschritte:
Schritt 1:
Den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen. Fügen Sie 15 ml Olivenöl in eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze hinzu. Die Hähnchenbrust mit 4,5 g Salz, 0,5 g Knoblauchpulver und 2 g Chilipulver würzen und in der Pfanne auf jeder Seite 1-2 Minuten anbraten. Die Pfanne beiseite stellen.
Schritt 2:
In einem kleinen Topf oder einer Pfanne 15 g Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald sie geschmolzen ist, einen gehackten Knoblauchzehe und 30 g Zwiebel hinzufügen. Etwa 1 Minute kochen lassen, oder bis die Zwiebel weich wird.
Schritt 3:
½ Esslöffel Chilipulver, 2,5 g Kreuzkümmel, 2 g getrockneter Oregano, 1 g Paprikapulver hinzufügen und umrühren. Weitere 30 Sekunden kochen lassen, dann salzfreien Tomatensauce, 80 ml Wasser, 5 ml Apfelessig und 1 g Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen, reduzieren und für etwa 5 Minuten abdecken.
Schritt 4:
Das Hähnchen auf die Seite der Pfanne schieben, in der Sie es angebraten haben, und die Sauce darüber gießen. Neben das Hähnchen den Blumenkohlreis geben. Die Pfanne für etwa 12-15 Minuten in den Ofen stellen.
Schritt 5:
Den Cheddar-Käse reiben und auf das Hähnchen geben, dann die Pfanne für weitere 3-5 Minuten in den Ofen stellen. Aus dem Ofen nehmen und mit gehacktem Koriander garnieren.
Nährwert:
- Netto-Kohlenhydrate: 0,7 g
- Protein: 1,3 g
- Fett: 2,7 g
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