Die geschnittenen Zwiebeln und Äpfel auf den Boden des Slow Cookers legen.
Das Sauerkraut unter kaltem Wasser abspülen, um seinen Säuregehalt zu reduzieren, und dann auf die Zwiebeln und Äpfel geben.
Die Kümmelsamen über das Sauerkraut streuen.
Das Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer würzen und dann auf das Sauerkraut legen.
Den Apfelwein über das Schweinefleisch gießen.
Abdecken und 8–10 Stunden bei niedriger Temperatur kochen oder bis das Schweinefleisch zart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
Nach dem Garen das Schweinefleisch mit zwei Gabeln zerkleinern und vor dem Servieren mit dem Sauerkraut vermischen.
Variationen und Tipps
Für eine süße Note können Sie dem Sauerkraut einen Esslöffel braunen Zucker hinzufügen. Wenn Sie einen rauchigeren Geschmack bevorzugen, versuchen Sie, ein paar Scheiben geräucherten Speck oder eine geräucherte Wurst in den Slow Cooker zu geben. Für eine würzigere Note können Sie einen Teelöffel rote Pfefferflocken mit den Kümmelsamen hinzufügen. Wenn Sie übrig gebliebenes Schweinefleisch und Sauerkraut haben, ergibt dies eine köstliche Füllung für Sandwiches oder kann für eine andere Variante über Reis serviert werden.
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