Mamas Veggie Borschtsch ist wie nach Hause kommen

Zutaten:

100 G Butter
100 G Zwiebeln
1 Teelöffel Zucker
2 Esslöffel Salz
3-4 Karotten
3 Knollen Rote Beete
1,5 Liter Wasser
Pfeffer
Lorbeerblätter
500 G Kartoffeln
150 G Sellerie
½ Kopf Weißkohl
250 G gehackte Tomaten
Thymian
Chiliflocken
Knoblauch
Smetana