1/4 Tasse Milch
1 Tasse Barbecuesauce
1/2 Tasse Rinderbrühe
Pflanzenöl zum Braten
Anleitung
1. Mehl, geräucherten Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer flachen Schüssel vermengen.
2. Eier und Milch in einer anderen flachen Schüssel verquirlen.
3. Jedes Steak zuerst in die Mehlmischung, dann in die Eiermischung und erneut in die Mehlmischung tauchen, um es gründlich zu bedecken.
4. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Steaks goldbraun und knusprig braten, ca. 3-4 Minuten pro Seite. Herausnehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen.
5. Überschüssiges Öl aus der Pfanne abgießen, ca. 2 Esslöffel übrig lassen. Barbecuesauce und Rinderbrühe unterrühren und zum Köcheln bringen. Etwa 5 Minuten kochen, bis die Soße eindickt.
6. Die Steaks wieder in die Pfanne geben und mit der Barbecuesauce übergießen. Heiß servieren.
Variationen & Tipps
Für eine würzigere Note geben Sie der Barbecuesauce ein paar Spritzer scharfe Sauce oder Cayennepfeffer hinzu. Wenn Sie einen rauchigeren Geschmack mögen, versuchen Sie, der Soßenmischung etwas Flüssigrauch hinzuzufügen. Für eine glutenfreie Version können Sie anstelle von Allzweckmehl Mandelmehl oder Kokosmehl verwenden.
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