In einem großen Topf 4 EL Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Gehackte Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und 3–4 Minuten anbraten, bis sie weich und aromatisch sind.
Schritt 2: Mehlschwitze zubereiten
Nach und nach 1/4 Tasse Mehl einrühren und 1–2 Minuten unter ständigem Rühren kochen, um den rohen Mehlgeschmack zu entfernen.
Schritt 3: Flüssigkeiten hinzufügen
Langsam 3 Tassen Meeresfrüchte- oder Hühnerbrühe und 1/2 Tasse Weißwein (falls verwendet) unter ständigem Rühren eingießen, um Klumpen zu vermeiden.
Sobald die Mischung leicht eindickt, 1 Tasse Sahne, Old Bay-Gewürz, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Bisque leicht köcheln lassen.
Schritt 4: Meeresfrüchte hinzufügen
Garnelen, Krabbenfleisch und Hummerfleisch einrühren.
5–7 Minuten köcheln lassen oder bis die Garnelen rosa und durchgegart sind. Die Meeresfrüchte nicht zu lange garen.
Schritt 5: Servieren und garnieren
Die Bisque in Schüsseln schöpfen, mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren. Dazu passt knuspriges Brot, das man in die köstliche Brühe tunken kann.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Genussvoll und aromatisch: Kombiniert die süßen, zarten Aromen von Krabben, Garnelen und Hummer mit einer cremigen Basis.
Einfache Eleganz: Trotz seines Gourmet-Feelings ist es so einfach, dass man es in weniger als 40 Minuten zu Hause zubereiten kann.
Vielseitige Kombinationen: Mit Salat, Knoblauchbrot oder einem Glas Weißwein als komplette Mahlzeit servieren.
Profi-Tipps für den Erfolg
Verwenden Sie frische oder hochwertige Meeresfrüchte: Frische Meeresfrüchte machen einen spürbaren Unterschied im Geschmack, aber zur Not geht es auch mit gefrorenen.
Die Bisque andicken: Für eine seidigere Textur die Hälfte der Bisque pürieren, bevor Sie die Meeresfrüchte hinzufügen.
Nach und nach würzen: Probieren Sie zwischendurch und passen Sie Salz und Gewürze nach Belieben an.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 1 Schüssel (1/4 des Rezepts)
Kalorien: ~400 kcal
Protein: hoch
Reich an Omega-3
Diese Meeresfrüchtesuppe ist eine Hommage an die edelsten Schätze des Ozeans. Egal, ob Sie eine Dinnerparty veranstalten oder sich selbst etwas gönnen, dieses Gericht wird Sie mit Sicherheit beeindrucken. ❤️ Guten Appetit!
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