Mein bestes LOMO mit Pepper! einfaches und leckeres Kochen

Steaks würzen: Die Rinderfiletsteaks großzügig mit Salz würzen. Drücken Sie zerstoßenen schwarzen Pfeffer auf beide Seiten jedes Steaks und achten Sie darauf, dass sie gut bedeckt sind.

Kochen Sie die Steaks: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald sie heiß sind, fügen Sie die Steaks hinzu und kochen Sie sie auf jeder Seite 3–4 Minuten lang, bis sie einen mittleren Gargrad haben, oder bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben. Die Steaks aus der Pfanne nehmen, beiseite stellen und warm halten.

Bereiten Sie die Sauce zu: Reduzieren Sie in derselben Pfanne die Hitze auf mittlere Stufe. Butter und gehackten Knoblauch dazugeben und etwa 1 Minute anbraten, bis ein angenehmer Duft entsteht. Gießen Sie den Brandy oder Cognac vorsichtig hinein und rühren Sie um, um die Pfanne zu entfetten. Rinderbrühe und Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Den Dijon-Senf hinzufügen.

Kombinieren und servieren: Die Steaks wieder in die Pfanne geben und mit der Sauce begießen. Weitere 1-2 Minuten kochen lassen, damit die Steaks etwas von der Soße aufnehmen können. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren.

Genießen Sie dieses göttliche Steak au Poivre, eine Kreation aus Abelcas Küche, die Ihrem kulinarischen Erlebnis Einfachheit und Luxus verleiht. Perfekt für einen gemütlichen Abend oder einen besonderen Anlass!