Jahrelang habe ich Frühstückswürstchen im Laden gekauft. Ich dachte, es gäbe eine magische Zutatenliste, die es unmöglich machen würde, sie zu Hause zuzubereiten. Wenn ich gewusst hätte, wie einfach es ist, das folgende Rezept zu Hause zuzubereiten, hätte ich es schon vor Jahren versucht! Jetzt schlage ich einfach einmal im Monat Frühstückswürstchen aus Südstaatenschweinefleisch auf und bereite eine große Menge vor, die ich einfrieren kann, sodass ich immer welche zur Hand habe.
Ich mache mir nie die Mühe, meine Würstchen in Würstchen zu füllen, weil es so viel einfacher ist, daraus Frikadellen zu formen. Die Frikadellen eignen sich hervorragend als Beilage zu Würstchen und sind perfekt für Frühstücksbrötchen-Sandwiches. Ich füge gerne rote Pfefferflocken hinzu, weil ich süß-scharfe Frühstückswürstchen mag, aber Sie können diese ruhig weglassen, wenn Sie die scharfe Variante nicht mögen.
Südstaaten-Frühstückswurst
Zutaten
2 Pfund gemahlenes Schweinefleisch
1 Teelöffel koscheres Salz
1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel getrockneter, geriebener Salbei
1/4 Tasse Ahornsirup
ADVERTISEMENT
