Mein Mann ist süchtig nach dieser Idee. Wir essen eine Portion und er bestellt schnell noch eine
1 Esslöffel Olivenöl
2 große Zwiebeln, dünn geschnitten
1 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Balsamico-Essig
1,5 Pfund Hackfleisch
3/4 Tasse Semmelbrösel
1 großes Ei
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Tasse Rinderbrühe
1 Tasse geriebener Gruyère-Käse
Zubereitung
1. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen und geschnittene Zwiebeln hinzufügen. Mit Zucker bestreuen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Zwiebeln karamellisiert sind, etwa 15-20 Minuten. Balsamico-Essig hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen.
2. In einer großen Schüssel Hackfleisch, Semmelbrösel, Ei, Thymian, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Gut vermischen.
3. Aus der Mischung Fleischbällchen formen, jeweils etwa so groß wie ein Golfball.
4. Die Hälfte der karamellisierten Zwiebeln in einen Slow Cooker geben. Die Fleischbällchen darauf anrichten und mit den restlichen Zwiebeln bedecken.
5. Rinderbrühe über die Fleischbällchen und Zwiebeln gießen.
6. Abdecken und 6 Stunden bei niedriger Hitze oder 3 Stunden bei hoher Hitze kochen.
7. Etwa 10 Minuten vor dem Servieren Gruyère-Käse über die Fleischbällchen streuen, damit er schmilzt.
8. Warm servieren und die reichhaltige, zwiebelige Köstlichkeit genießen!
Variationen & Tipps
Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie während des Karamellisierens einige Pilze zusammen mit den Zwiebeln hinzufügen. Ein kleiner Schuss Rotwein in der Rinderbrühe kann die Tiefe der Soße ebenfalls verbessern. Wenn Sie für ein experimentierfreudigeres Publikum servieren, kann eine Prise geräucherter Paprika in den Fleischbällchen eine schöne Rauchnote hinzufügen.
2 große Zwiebeln, dünn geschnitten
1 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Balsamico-Essig
1,5 Pfund Hackfleisch
3/4 Tasse Semmelbrösel
1 großes Ei
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Tasse Rinderbrühe
1 Tasse geriebener Gruyère-Käse
Zubereitung
1. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen und geschnittene Zwiebeln hinzufügen. Mit Zucker bestreuen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Zwiebeln karamellisiert sind, etwa 15-20 Minuten. Balsamico-Essig hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen.
2. In einer großen Schüssel Hackfleisch, Semmelbrösel, Ei, Thymian, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Gut vermischen.
3. Aus der Mischung Fleischbällchen formen, jeweils etwa so groß wie ein Golfball.
4. Die Hälfte der karamellisierten Zwiebeln in einen Slow Cooker geben. Die Fleischbällchen darauf anrichten und mit den restlichen Zwiebeln bedecken.
5. Rinderbrühe über die Fleischbällchen und Zwiebeln gießen.
6. Abdecken und 6 Stunden bei niedriger Hitze oder 3 Stunden bei hoher Hitze kochen.
7. Etwa 10 Minuten vor dem Servieren Gruyère-Käse über die Fleischbällchen streuen, damit er schmilzt.
8. Warm servieren und die reichhaltige, zwiebelige Köstlichkeit genießen!
Variationen & Tipps
Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie während des Karamellisierens einige Pilze zusammen mit den Zwiebeln hinzufügen. Ein kleiner Schuss Rotwein in der Rinderbrühe kann die Tiefe der Soße ebenfalls verbessern. Wenn Sie für ein experimentierfreudigeres Publikum servieren, kann eine Prise geräucherter Paprika in den Fleischbällchen eine schöne Rauchnote hinzufügen.
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