1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 °F (200 °C) vor und nehmen Sie ein Backblech.
2. Die Semmelbrösel in einer großen Schüssel in der Milch einweichen, bis sie aufgesogen sind.
3. Zu den eingeweichten Semmelbröseln das Rinderhackfleisch, das Schweinehackfleisch, den geriebenen Parmesan, den gehackten Knoblauch, die Eier, die italienischen Gewürze, das Salz und den schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen – aber nicht zu lange mischen, denn wir wollen zarte Fleischbällchen!
4. Eine golfballgroße Menge der Fleischmischung in der Handfläche flach drücken. Einen Mozzarellawürfel in die Mitte legen und das Fleisch vorsichtig um den Käse wickeln und zu einer Kugel rollen. Achten Sie darauf, dass der Käse vollständig vom Fleisch bedeckt ist.
5. Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Fleischbällchen von allen Seiten anbraten, damit sie eine knusprige Konsistenz bekommen – sie werden im Ofen fertig gegart.
6. Die gebräunten Fleischbällchen auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen oder bis sie eine Innentemperatur von 74 °C erreicht haben.
7. Erwärmen Sie die Marinara-Sauce in einem Topf, während die Fleischbällchen im Ofen sind.
8. Beträufeln oder tränken Sie die Fleischbällchen kurz vor dem Servieren mit Marinara-Sauce, um ihnen den besonderen Hauch italienischer Köstlichkeit zu verleihen.
Variationen und Tipps:
– Probieren Sie verschiedene Käsesorten! Scharfer Cheddar oder geräucherter Gouda verleihen Ihrem Gericht ein neues Geschmacksprofil.
– Wenn Sie Kohlenhydrate reduzieren möchten, verzichten Sie auf die Semmelbrösel und verwenden Sie Mandelmehl und etwas weniger Milch zum Binden.
– Wählen Sie für eine leichtere Variante Puten- oder Hühnerhack anstelle von Schweine- und Rindfleisch.
– Bereiten Sie im Voraus vor: Machen Sie eine Ladung, backen Sie sie und frieren Sie sie ein. Erhitzen Sie sie im Ofen für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche, die wie frisch zubereitet schmeckt.
Da haben Sie es, Leute – mit Käse gefüllte Fleischbällchen, die Ihren Gaumen begeistern und Ihre Seele trösten werden. Dieses Rezept ist ideal für die Essenszubereitung oder zum Füttern einer hungrigen Familie und eine solide Möglichkeit, Ihr Abendessen ohne viel Aufhebens aufzupeppen. Guten Appetit!
ADVERTISEMENT
