Zutaten
1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
1 Tasse dunkelbrauner Zucker
1/3 Tasse Sahne
1/4 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2 bis 2 1/2 Tassen Puderzucker, gesiebt
Anleitung
1. Die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
2. Den braunen Zucker und die Sahne unter Rühren in den Topf geben, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Zum Kochen bringen und 1 Minute kochen lassen, dann vom Herd nehmen.
3. Das Salz und den Vanilleextrakt unter gutem Rühren zur Karamellmischung geben.
4. Die Mischung in eine große Rührschüssel geben und etwas abkühlen lassen.
5. Den Puderzucker mit einem Elektromixer nach und nach jeweils 1/2 Tasse unterrühren, bis die Glasur eine streichfähige Konsistenz erreicht.
6. Die Glasur etwa 30 Minuten fest werden lassen, bevor Sie sie zum Glasieren Ihres Kuchens oder Ihrer Cupcakes verwenden.
Variationen und Tipps
Für einen Hauch von Luxus mischen Sie einen Esslöffel Bourbon mit dem Vanilleextrakt für einen alkoholischen Geschmack. Wenn Sie Nüsse lieben, geben Sie eine halbe Tasse geröstete Pekannüsse oder Walnüsse hinzu, um mehr Textur und Fülle zu erhalten. Wer eine leichtere Note mag, ersetzt die Sahne durch Kokosmilch und fügt einen halben Teelöffel Kokosextrakt hinzu.
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