Ofen vorheizen: Ofentemperatur auf 190 °C (375 °F) einstellen.
Gehackte Zwiebeln und gehackten Knoblauch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze kochen, bis sie weich sind (ca. 3 Minuten).
Die gehackten Jalapenos in die Pfanne geben und 2 weitere Minuten kochen, damit ihr Aroma besser zur Geltung kommt.
Mehlschwitze zubereiten, indem das Allzweckmehl vermengt und 1 Minute lang gekocht wird. Dadurch wird die Soße später dicker.
Flüssigkeiten mischen: Rinderbrühe und Sahne langsam unter ständigem Rühren in die Pfanne gießen, damit sich keine Klumpen bilden.
Die Mischung erhitzen, bis sie leicht zu sprudeln beginnt, und kochen, bis sie die gewünschte Dicke erreicht hat.
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