Meine Güte! Ich habe dieses Gericht für eine Party zubereitet und es ging blitzschnell

3 reife Bananen, zerdrückt
1/2 Tasse Erdnussbutter
1/2 Tasse Marshmallow-Fluff
1/3 Tasse geschmolzene Butter
3/4 Tasse Zucker
1 Ei, geschlagen
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Teelöffel Backnatron
Prise Salz
1 1/2 Tassen Allzweckmehl
Anleitung
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine 9×5-Zoll-Kastenform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
2. Mischen Sie in einer großen Rührschüssel die zerdrückten Bananen, die geschmolzene Butter und den Zucker. Mischen Sie, bis eine glatte Masse entsteht.

3. Fügen Sie das geschlagene Ei und den Vanilleextrakt zur Bananenmischung hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
4. Verquirlen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Backnatron und Salz. Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Bananenmischung hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
5. Erdnussbutter und Marshmallow-Creme vorsichtig unterheben, sodass ein leicht marmorierter Effekt entsteht. Nicht zu viel mischen.
6. Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und gleichmäßig verteilen.
7. 60–70 Minuten backen oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Wenn die Oberseite zu schnell braun wird, für die restliche Backzeit mit Aluminiumfolie abdecken.
8. Das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird.
Variationen & Tipps
Für eine nussfreie Version können Sie die Erdnussbutter durch Sonnenblumenkernbutter ersetzen. Wenn Sie Schokolade lieben, streuen Sie vor dem Backen ein paar Schokoladenstückchen in den Teig. Sie können auch eine Handvoll gehackter Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse für etwas Knusprigkeit hinzufügen. Um es besonders zu machen, beträufeln Sie die Oberseite vor dem Servieren mit etwas geschmolzener Schokolade oder zusätzlicher Marshmallow-Creme. Wenn Ihre Kinder wählerische Esser sind, können Sie Minibrote oder Muffins backen, damit sie leichter zu handhaben sind und einzelne Portionen bilden können.