Meine Tanten haben diese Idee als Abwandlung eines meiner Lieblingsgerichte erfunden. Es ist auch heute noch das Beste
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Pfund Hackfleisch
1 Tasse Tomatensauce
2 Esslöffel Ketchup
1 Esslöffel Worcestershiresauce
1 Teelöffel Senf
1 Teelöffel brauner Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack
6 Weizentortillas
1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
1/2 Tasse saure Sahne (optional als Belag)
Gehackte Frühlingszwiebeln (optional als Garnierung)
Anleitung
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 °F (190 °C) vor.
2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und ca. 3-5 Minuten anbraten, bis sie weich und aromatisch sind.
3. Hackfleisch in die Pfanne geben und braten, bis es vollständig gebräunt ist. Überschüssiges Fett abtropfen lassen.
4. Tomatensauce, Ketchup, Worcestershiresauce, Senf und braunen Zucker in die Pfanne mit dem Rindfleisch geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung leicht eindickt.
5. Eine gleichmäßige Menge der Rindfleischmischung auf jede Tortilla geben, mit geriebenem Käse bestreuen und fest aufrollen.
6. Die gerollten Burritos mit der Naht nach unten in eine Auflaufform legen. Mit Folie abdecken und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.
7. Folie entfernen und bei Bedarf zusätzlichen Käse darüber streuen. Weitere 5 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
8. Heiß servieren, mit saurer Sahne und ggf. Frühlingszwiebeln garnieren. Variationen und Tipps
Für eine leichtere Version dieses Rezepts können Sie Hackfleisch durch Putenhack oder sogar eine pflanzliche Fleischalternative ersetzen. Wenn Sie der Füllung gehackte Paprika oder Mais hinzufügen, können Sie den Gemüseanteil erhöhen und der würzigen Soße einen süßen Ausgleich verleihen. Wer es gerne etwas scharf mag, kann das Ganze mit einer Prise Chilipulver oder einigen geschnittenen Jalapeños aufpeppen. Außerdem kann der Ersatz von Cheddar durch Pepper Jack-Käse für eine zusätzliche Geschmacksnote sorgen.
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