Mexikanische Burritos, Sauleckeres Abendessen für die ganze Familie

Titel: Würzige Burritos mit Hackfleisch und Gemüse

Einleitung:
Burritos sind ein köstliches, vielseitiges Gericht, das sich perfekt für ein geselliges Abendessen eignet. Diese Version kombiniert herzhaftes Hackfleisch mit knackigem Gemüse, verfeinert mit aromatischen Gewürzen, und wird durch eine knusprige Käsekruste abgerundet. Servieren Sie diese Burritos als Hauptgericht oder als leckeren Snack bei Ihrer nächsten Feier. Mit diesem Rezept zaubern Sie im Handumdrehen ein schmackhaftes mexikanisch inspiriertes Gericht, das garantiert gut ankommt.

Zutaten:

• • 2 Zwiebeln
  • 5 EL Olivenöl
  • 500 g Hackfleisch

• • Salz und Pfeffer
  • 250 g geschälte Tomaten aus der Dose
  • 150 g Maiskörner

• • 2 Paprikaschoten (rot und grün)
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • ½ TL Kreuzkümmelpulver

• • 1 EL Tomatenmark
  • 1 Prise Zucker
  • 6 Weizentortillas

• 7 EL Crème fraîche
• 250 g geriebener Käse

Zubereitung:

1. Zutaten vorbereiten:

• • Die Tomaten aus der Dose fein hacken und wieder in den Saft zurückgeben.
  • Den Mais auf einem Sieb abtropfen lassen.

• Die Paprikaschoten putzen, entkernen, waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden.
• Die Zwiebeln schälen und würfeln.

2. Hackfleisch anbraten:

• • Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
  • Das Hackfleisch darin scharf anbraten, bis es braun und krümelig ist.
  • Zwiebeln und Paprika hinzufügen und alles etwa 4 bis 5 Minuten weitergaren, bis das Gemüse weich und das Fleisch durchgebraten ist.

• Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Kreuzkümmel kräftig würzen.

3. Soße zubereiten:

• • Tomatenmark in die Pfanne geben und kurz mitrösten.

• Gehackte Tomaten mit dem Saft und den Mais unterrühren.
• Die Mischung einige Minuten einkochen lassen, bis fast die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.

4. Abschmecken und Tortillas füllen:

• • Die Hackfleischmischung mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
  • Jede Tortilla mit etwa 1 EL Crème fraîche bestreichen.
  • Die Hackfleischmasse gleichmäßig auf den Tortillas verteilen.

• Mit etwas geriebenem Käse bestreuen.

5. Burritos aufrollen und backen:

• • Die Tortillas zu Burritos aufrollen und in eine Auflaufform legen.

• Mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 4-5 Minuten überbacken, bis der Käse zerlaufen und leicht gebräunt ist.

6. Servieren:

• Die Burritos heiß aus dem Ofen servieren. Sie können sie mit einem frischen Salat oder Guacamole anrichten.

Profi-Tipps:

• • Variieren Sie das Gemüse nach Belieben, z.B. mit Zucchini oder Pilzen.

• Für extra Schärfe können Sie frische Jalapeños hinzufügen.
• Reste lassen sich gut aufwärmen und schmecken auch am nächsten Tag noch hervorragend.

Fazit:
Diese würzigen Burritos mit Hackfleisch und Gemüse sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein echter Gaumenschmaus. Die Kombination aus saftigem Fleisch, knackigem Gemüse und geschmolzenem Käse macht sie unwiderstehlich. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie ein Stück Mexiko bei sich zu Hause. Wenn Ihnen das Rezept gefällt, hinterlassen Sie gerne einen Kommentar. Guten Appetit!