Extra Milchpulver zum Bestreuen der Bällchen, wenn sie fertig sind
Anleitung:
Zuerst die Maisstärke in einer Pfanne bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren leicht rösten, bis sie 90 °C erreicht.
Dann die geröstete Maisstärke in eine Schüssel geben und mit dem Milchpulver vermischen.
Als Nächstes nach und nach die Kondensmilch hinzufügen und verrühren, bis ein glatter und geschmeidiger Teig entsteht. Wenn der Teig zu trocken ist, etwas mehr Kondensmilch hinzufügen. Wenn er hingegen zu weich ist, mehr Maisstärke hinzufügen.
Anschließend kleine Kugeln von ca. 10 g formen und in der gerösteten Maisstärke wälzen. In eine Glasform legen.
Zum Schluss die Kugeln im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 10 Minuten backen.
Zum Schluss können Sie die Kekse vor dem Servieren noch mit Milchpulver bestreuen. Guten Appetit!
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