Hier sind die detaillierten Schritte zur Zubereitung dieser Milchschokoladenfondants mit weißem Schokoladenkern:
Die Vollmilchschokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Stellen Sie dazu einen Behälter mit der in Stücke geschnittenen Schokolade und Butter über einen Topf mit kochendem Wasser. Regelmäßig umrühren, bis die Mischung glatt und homogen ist.
Während Schokolade und Butter schmelzen, schlagen Sie in einer anderen Schüssel die Eier mit dem Zucker auf. Mit einem Schneebesen eine leichte, schaumige Masse erhalten.
Sobald die Schokolade und die Butter geschmolzen sind, nehmen Sie sie aus dem Wasserbad und geben Sie sie vorsichtig in die Ei-Zucker-Mischung. Vorsichtig umrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Geben Sie das gesiebte Mehl zur Mischung hinzu und vermengen Sie es nach und nach unter leichtem Rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Fügen Sie dann eine Prise Salz hinzu, um die Aromen zu verstärken, und mischen Sie erneut, bis sich das Salz gut verteilt hat.
Die Fondantformen mit Butter einfetten, damit die Kuchen nicht kleben. Gießen Sie die Mischung in die Formen und füllen Sie sie zu drei Vierteln.
In die Mitte jeder Form ein Quadrat weiße Schokolade legen. Beim Kochen bildet diese weiße Schokolade in der Mitte jedes Fondants ein köstliches Schmelzzentrum.
Wenn Sie möchten, können Sie der Zubereitung noch ein paar zusätzliche Stücke weiße Schokolade hinzufügen, um den Genuss noch weiter zu steigern.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (Thermostat 6) vor und backen Sie die Fondants etwa 13 Minuten lang. Überwachen Sie den Garvorgang, um sicherzustellen, dass die Fondants innen weich bleiben.
Nehmen Sie die Fondants nach dem Backen aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie aus der Form lösen. Servieren Sie sie warm, um ihre schmelzende Konsistenz
und den flüssigen Kern aus weißer Schokolade in vollen Zügen zu genießen.
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