Mini-Erdbeer-Käsekuchen: Ein köstliches, mundgerechtes Dessert.

Anleitung:

1. Vorbereitung: Den Ofen auf 160°C (Umluft) vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2. Boden vorbereiten:
   • Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln.
   • Die geschmolzene Butter zu den Keksbröseln geben und gut vermischen.
   • Die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und leicht andrücken.
3. Käsekuchenfüllung:
   • Den Frischkäse in einer Schüssel glatt rühren.
   • Zucker, Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
   • Die saure Sahne unterrühren.
   • Die Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf die vorbereiteten Böden in den Muffinförmchen verteilen.
4. Backen:
   • Das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen stellen und ca. 15-20 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.
   • Die Mini-Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen.
5. Erdbeer-Topping:
   • Die Erdbeeren waschen, entstielen und in kleine Stücke schneiden.
   • Die geschnittenen Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen.
   • Die Erdbeermischung auf die abgekühlten Käsekuchen verteilen.
6. Servieren:
   • Die Mini-Erdbeer-Käsekuchen vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
   • Aus den Förmchen nehmen und genießen!

Guten Appetit!