👩🍳 Vorbereitung:
Zeit :
- Zubereitungszeit : 15 Minuten
- Kochen : 15–20 Minuten
- Schwierigkeitsgrad : Leicht
Detaillierte Schritte:
1. Den Backofen vorheizen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C vor (Thermostat 6-7).
2. Bereiten Sie den Teig vor
Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen oder verteilen.
3. Garnieren
Den Boursin gleichmäßig auf der gesamten Teigoberfläche verteilen, dabei einen Rand von ca. 1 cm frei lassen. Anschließend die Räucherlachsscheiben darauf anrichten.
4. Den Teig ausrollen
Rollen Sie den Teig auf sich selbst und drücken Sie ihn leicht zusammen, sodass eine kompakte Rolle entsteht.
5. In Scheiben schneiden
Mit einem scharfen Messer die Rolle in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
6. Bürsten
In einer kleinen Schüssel das Eigelb schlagen. Bürsten Sie jede Scheibe vorsichtig mit einem Pinsel ab, um eine schöne goldbraune Farbe zu erhalten.
7. Kochen
Die Scheiben auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anordnen. 15 bis 20 Minuten backen oder bis die Brötchen goldbraun und knusprig sind.
8. Genießen
Heiß servieren für optimale Knusprigkeit oder kalt für einen leichten und erfrischenden Aperitif.
🌟 Tipps und Variationen:
- Frische Note : Bestreuen Sie den Boursin mit Basilikum oder gehacktem Dill, bevor Sie den Lachs hinzufügen.
- Würziger Geschmack : Fein gehackte Kapern oder eine Prise Zitronenschale hinzufügen.
- Vegetarische Variante : Ersetzen Sie den Lachs durch dünne Gurkenscheiben und fügen Sie frische Kräuter wie Dill oder Schnittlauch hinzu.
🍴 Fazit:
Diese Mini-Brötchen sind ebenso lecker wie vielseitig und eignen sich gleichermaßen gut für einen geselligen Abend oder einen schicken Empfang. Übernehmen Sie dieses Rezept für Ihren Aperitif und lassen Sie Ihrer kulinarischen Kreativität freien Lauf!
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