Mit italienischer Wurst gefüllte süße italienische Bratpaprika ist ein herzhaftes und würziges Gericht, das die Süße italienischer Bratpaprika mit dem Geschmack italienischer Wurst verbindet. Dieses Gericht eignet sich perfekt als Vorspeise, Beilage oder sogar als Hauptgericht. Und so wird es gemacht:
Zutaten:
4-6 große süße italienische Bratpaprika (auch „Cubanelles“ oder „italienische Langpaprika“ genannt)
1 Pfund (450 g) italienische Wurst (mild oder scharf, je nach Geschmack)
1/2 Tasse Zwiebel (fein gehackt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
1/2 Tasse Semmelbrösel (vorzugsweise nach italienischer Art)
1/4 Tasse geriebener Parmesan
1/4 Tasse gehackte frische Petersilie (optional)
1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional, für etwas Schärfe)
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Olivenöl (zum Kochen)
1/2 Tasse Marinarasoße (optional, zum Servieren)
Anleitung:
Die Paprikaschoten vorbereiten:
Die süßen italienischen Bratpaprika waschen und trocknen.
Die Spitzen der Paprikaschoten abschneiden und vorsichtig Kerne und Häute entfernen. Sie können hierfür einen kleinen Löffel oder Ihre Finger verwenden. Passen Sie auf, dass die Paprikaschoten nicht zerreißen.
Legen Sie die Paprikaschoten beiseite.
Braten Sie die Wurstfüllung:
Geben Sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Esslöffel Olivenöl hinzu.
Entfernen Sie die Hülle von der italienischen Wurst und zerbröseln Sie die Wurst in der Pfanne.
Braten Sie die Wurst, indem Sie sie mit einem Löffel zerkleinern, bis sie gebräunt und durchgegart ist (ca. 5-7 Minuten). Entfernen Sie bei Bedarf überschüssiges Fett.
Gehackte Zwiebeln und gehackten Knoblauch zur Wurst geben. 2-3 Minuten braten, bis die Zwiebeln weich und aromatisch sind.
Semmelbrösel, geriebenen Parmesankäse, Petersilie, rote Pfefferflocken (falls verwendet), Salz und schwarzen Pfeffer unterrühren. Eine weitere Minute braten, nur um die Aromen zu vermischen.
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