Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Wurstmischung etwas abkühlen.
Füllen Sie die Paprikaschoten:
Füllen Sie jede vorbereitete Paprikaschoten vorsichtig mit der Wurstmischung. Drücken Sie die Füllung fest, aber vorsichtig hinein, damit die Paprikaschoten ihre Form behalten.
Wenn Sie zusätzliche Füllung haben, können Sie diese dazu servieren oder für eine andere Verwendung einfrieren.
Die gefüllten Paprikaschoten kochen:
In einer großen Pfanne den restlichen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die gefüllten Paprikaschoten in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Wenden etwa 5–7 Minuten braten, bis die Paprikaschoten weich und von allen Seiten leicht gebräunt sind. Dadurch werden die Paprikaschoten gegart und die Füllung kann fest werden.
Alternativ können Sie sie 25–30 Minuten bei 190 °C (375 °F) im Ofen backen, bis die Paprikaschoten weich sind.
Servieren:
Wenn Sie möchten, servieren Sie die gefüllten Paprikaschoten mit etwas Marinarasoße dazu oder darüber geträufelt für zusätzlichen Geschmack.
Mit zusätzlicher frischer Petersilie und einer Prise Parmesankäse garnieren.
Tipps:
Süße italienische Bratpaprika sind mild und leicht süßlich, was sie perfekt für dieses Gericht macht. Wenn Sie sie nicht finden können, können Sie sie durch Paprikaschoten oder Poblano-Paprikaschoten ersetzen, aber der Geschmack kann variieren.
Wenn Sie eine knusprige Kruste auf Ihren Paprikaschoten haben möchten, können Sie sie zum Schluss noch 2–3 Minuten grillen. Achten Sie dabei darauf, dass sie nicht anbrennen.
Für einen intensiveren Geschmack können Sie der Wurstfüllung etwas Ricotta oder Mozzarella hinzufügen.
Dieses Gericht ist voller reichhaltiger, herzhafter Aromen und die Paprikaschoten bilden einen schönen Kontrast zur herzhaften Wurstfüllung.
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