Mit Knoblauch gerösteter Blumenkohl und Kartoffelsuppe: Winterkomfort

Zutaten:

  • 1 Kopf Blumenkohl, in kleine Röschen geschnitten
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 4 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Tasse Milch oder Sahne (optional für eine cremigere Suppe)
  • Frischer Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren

 

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