Mit Knoblauch und veganer Butter geröstete Pilze

Anleitung

1. Vorbereitung:
   • Die Pilze gründlich reinigen und in gleichmäßige Stücke schneiden, falls sie groß sind.
   • Den Knoblauch fein hacken.
2. Pilze rösten:
   • Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
   • Die vegane Butter in die heiße Pfanne geben und schmelzen lassen.
   • Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet, aber nicht braun wird.
3. Pilze hinzufügen:
   siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

    

• Die geschnittenen Pilze in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
• Die Pilze ohne Rühren etwa 2-3 Minuten anbraten lassen, damit sie eine schöne Bräunung bekommen.
• Die Pilze umrühren und weitere 5-7 Minuten braten, bis sie weich und goldbraun sind. Dabei gelegentlich umrühren.
• Abschmecken:
  • Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
  • Optional die gehackte Petersilie und den Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.
• Servieren:
  • Die gerösteten Pilze sofort servieren. Sie passen hervorragend als Beilage zu Hauptgerichten, auf Toast, in Salaten oder als Teil von Pasta-Gerichten.

Tipps

• Für zusätzlichen Geschmack kannst du etwas Weißwein oder pflanzliche Brühe hinzufügen, während die Pilze braten.
• Wenn du frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hast, können diese auch zusammen mit dem Knoblauch hinzugefügt werden.

Guten Appetit!