Mit Orangen angereicherte Ricotta-Pfirsich-Kekse, Frau
1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel Ricotta, Kristallzucker, Honig und weiche Butter verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
3. Ei, Vanilleextrakt und Orangenschale unterrühren.
4. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel verquirlen.
5. Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
6. Die gewürfelten Pfirsiche vorsichtig unterheben.
7. Den Teig löffelweise auf das vorbereitete Backblech geben, dabei etwa 5 cm Abstand voneinander lassen.
2. In einer großen Schüssel Ricotta, Kristallzucker, Honig und weiche Butter verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
3. Ei, Vanilleextrakt und Orangenschale unterrühren.
4. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel verquirlen.
5. Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
6. Die gewürfelten Pfirsiche vorsichtig unterheben.
7. Den Teig löffelweise auf das vorbereitete Backblech geben, dabei etwa 5 cm Abstand voneinander lassen.
8. 12–15 Minuten backen oder bis die Ränder leicht gebräunt sind.
9. Die Kekse vor dem Servieren auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Backzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 24 Kekse | Kalorien: 90 kcal pro Keks
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