Mit Schinken und Käse gefüllte Kartoffeln

Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Kartoffeln waschen und trocknen. Stechen Sie sie mit einer Gabel ein.
Backen Sie die Kartoffeln 45–50 Minuten lang oder bis sie weich sind.
Nach dem Garen etwas abkühlen lassen und dann von der Oberseite jeder Kartoffel eine dünne Scheibe abschneiden.
Jede Kartoffel vorsichtig aushöhlen, dabei einen Rand von 1 cm frei lassen. Das ausgehöhlte Fruchtfleisch aufbewahren.
In einer Schüssel das Kartoffelfleisch mit Butter, Crème fraîche, Schinken und der Hälfte des geriebenen Käses vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Füllen Sie jede Kartoffel mit der Mischung und bestreuen Sie sie mit dem restlichen geriebenen Käse.
Legen Sie die gefüllten Kartoffeln in eine Auflaufform und backen Sie sie 15–20 Minuten lang oder bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Vor dem Servieren mit Schnittlauch oder Petersilie garnieren.