1. Den Brownie-Boden vorbereiten:
Den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine 9×9-Zoll-Backform einfetten und mit Backpapier auslegen, dabei etwas überstehen lassen, damit sich das Papier leicht lösen lässt.
In einer großen Schüssel die Butter in der Mikrowelle oder auf dem Herd schmelzen. Leicht abkühlen lassen. Den Kristallzucker, die Eier und den Vanilleextrakt zur geschmolzenen Butter geben. Verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Mehl, Kakaopulver, Salz und Backpulver zusammen in die feuchten Zutaten sieben. Verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Schokoladenstückchen oder -splitter unterheben.
Den Brownie-Teig in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verteilen.
20–25 Minuten backen oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher fast sauber herauskommt und nur noch ein paar feuchte Krümel übrig sind. Die Brownies in der Form vollständig abkühlen lassen.
2. Erdbeerschicht zubereiten:
Während die Brownies abkühlen, die Erdbeeren fein hacken und mit Zucker bestreuen.
10–15 Minuten ruhen lassen, damit sie ihren Saft abgeben. Sie können sie auch leicht mit einer Gabel zerdrücken, um eine etwas dickere Schicht zu erhalten.
3. Schokoladen-Ganache zubereiten:
Die halbsüßen Schokoladenstückchen, die Schlagsahne und die Butter (falls verwendet) in einer mikrowellengeeigneten Schüssel vermengen.
In 20-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle erhitzen und nach jedem Mal umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist.
4. Brownies zusammensetzen:
Sobald die Brownies vollständig abgekühlt sind, die zerdrückten oder gehackten Erdbeeren gleichmäßig darauf verteilen.
Die warme Schokoladenganache über die Erdbeerschicht gießen und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen.
Die Ganache vor dem Schneiden einige Minuten fest werden lassen.
Servieren:
Die Brownies in Quadrate schneiden und die dekadente Kombination aus schokoladigen Brownies, frischen Erdbeeren und cremiger Schokoladenganache genießen!
Optionale Tipps:
Für zusätzliche Dekoration können Sie noch zusätzliche Schokoladenganache darüberträufeln.
Für eine besondere Note können Sie nach dem Servieren jeden Brownie mit einer ganzen schokoladenüberzogenen Erdbeere belegen!
Genießen Sie Ihre köstlichen schokoladenüberzogenen Erdbeer-Brownies! 🍓🍫
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