Möglicherweise die beste Version dieses Gerichts, die ich je zubereitet habe, es ist köstlich
Gehackte Frühlingszwiebeln (optional, als Garnitur)
Gehackter frischer Koriander (optional, als Garnitur)
Anleitung
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor.
2. Kochen Sie die Jumbo-Pasta-Muscheln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Kochvorgang zu stoppen.
3. In einer großen Pfanne das Hackfleisch bei mittlerer Hitze braten, bis es nicht mehr rosa ist. Überschüssiges Fett abgießen.
4. Geben Sie die Taco-Gewürzmischung und das Wasser in die Pfanne mit dem Hackfleisch. Umrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen oder bis die Mischung eindickt.
5. Den geriebenen Cheddar-Käse unterrühren, bis er geschmolzen und gut vermischt ist. Vom Herd nehmen.
6. Etwa 1/2 Tasse Queso-Dip auf dem Boden einer 9×13 Zoll großen Auflaufform verteilen.
7. Jede gekochte Nudelschale mit der Rindfleischmischung füllen und mit der offenen Seite nach oben in die Auflaufform legen.
8. Sobald alle Schalen gefüllt und in der Form angeordnet sind, den restlichen Queso-Dip gleichmäßig darüber gießen.
9. Die Salsa über die mit Queso bedeckten Schalen löffeln.
10. Die Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken und 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
11. Die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen oder bis der Queso Blasen wirft und leicht goldbraun ist.
12. Vor dem Servieren nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren.
Variationen & Tipps
Für eine leichtere Variante können Sie statt Rindfleisch auch Puten- oder Hühnerhack verwenden. Wenn Sie wählerische Esser haben, können Sie eine Schicht Bohnenmus auf den Boden der Auflaufform geben, bevor Sie die Schalen hinzufügen. Das sorgt für zusätzliches Protein und die Cremigkeit, die Kinder oft lieben. Um es würziger zu machen, geben Sie der Rindfleischmischung einige gehackte Jalapeños hinzu oder verwenden Sie eine würzigere Salsa. Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie das Hackfleisch durch eine Mischung aus schwarzen Bohnen und Mais.
Gehackter frischer Koriander (optional, als Garnitur)
Anleitung
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor.
2. Kochen Sie die Jumbo-Pasta-Muscheln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Kochvorgang zu stoppen.
3. In einer großen Pfanne das Hackfleisch bei mittlerer Hitze braten, bis es nicht mehr rosa ist. Überschüssiges Fett abgießen.
4. Geben Sie die Taco-Gewürzmischung und das Wasser in die Pfanne mit dem Hackfleisch. Umrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen oder bis die Mischung eindickt.
5. Den geriebenen Cheddar-Käse unterrühren, bis er geschmolzen und gut vermischt ist. Vom Herd nehmen.
6. Etwa 1/2 Tasse Queso-Dip auf dem Boden einer 9×13 Zoll großen Auflaufform verteilen.
7. Jede gekochte Nudelschale mit der Rindfleischmischung füllen und mit der offenen Seite nach oben in die Auflaufform legen.
8. Sobald alle Schalen gefüllt und in der Form angeordnet sind, den restlichen Queso-Dip gleichmäßig darüber gießen.
9. Die Salsa über die mit Queso bedeckten Schalen löffeln.
10. Die Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken und 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
11. Die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen oder bis der Queso Blasen wirft und leicht goldbraun ist.
12. Vor dem Servieren nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren.
Variationen & Tipps
Für eine leichtere Variante können Sie statt Rindfleisch auch Puten- oder Hühnerhack verwenden. Wenn Sie wählerische Esser haben, können Sie eine Schicht Bohnenmus auf den Boden der Auflaufform geben, bevor Sie die Schalen hinzufügen. Das sorgt für zusätzliches Protein und die Cremigkeit, die Kinder oft lieben. Um es würziger zu machen, geben Sie der Rindfleischmischung einige gehackte Jalapeños hinzu oder verwenden Sie eine würzigere Salsa. Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie das Hackfleisch durch eine Mischung aus schwarzen Bohnen und Mais.
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