Einführung: Der Mosaik-Joghurt-Schokoladenkuchen ist eine raffinierte und köstliche Variante des klassischen Schokoladenkuchens. Mit seinem lockeren, saftigen Teig, der durch die Kombination von Joghurt und Schokolade besonders zart wird, bringt dieser Kuchen ein wahres Geschmackserlebnis auf den Tisch. Das besondere Highlight ist das einzigartige Mosaikmuster, das durch die harmonische Verbindung von hellem und dunklem Teig entsteht. Perfekt für jeden Anlass, ob als Dessert oder zum Kaffee – dieser Kuchen wird sicherlich zum Liebling in Ihrer Rezeptesammlung!
Zutaten:
200 g Zartbitterschokolade
100 g Vollmilchschokolade
300 g Naturjoghurt
200 g Zucker
3 Eier
250 g Mehl
1 TL Backpulver
100 ml Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl)
1 TL Vanilleextrakt
Eine Prise Salz
2 EL Kakao (für den dunklen Teig)
100 ml Milch (optional, für den Teig)
Anweisungen:
Vorbereitung: Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl.
Schokolade schmelzen: Brechen Sie die Zartbitterschokolade und die Vollmilchschokolade in kleine Stücke und schmelzen Sie sie vorsichtig über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Lassen Sie die geschmolzene Schokolade etwas abkühlen.
Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig wird. Fügen Sie den Naturjoghurt und das Pflanzenöl hinzu und vermengen Sie alles gut.
Trockene Zutaten hinzufügen: Mischen Sie Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel. Sieben Sie die trockenen Zutaten in die Eimasse und rühren Sie alles vorsichtig zu einem glatten Teig.
Schokoladenmischung einarbeiten: Teilen Sie den Teig in zwei Hälften. Eine Hälfte bleibt ungeschwefelt, während Sie zur anderen Hälfte den Kakao und 2 EL Milch hinzufügen und gut vermengen.
Mosaik-Effekt erzeugen: Geben Sie abwechselnd Löffel des hellen und dunklen Teigs in die Mitte der Springform. Lassen Sie die Teige leicht ineinander fließen, ohne sie zu vermischen. Mit einer Gabel oder einem Holzstäbchen können Sie das Mosaikmuster noch weiter betonen.
Backen: Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40-45 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
Servieren: Servieren Sie den Mosaik-Joghurt-Schokoladenkuchen auf einem schönen Teller, vielleicht mit etwas Puderzucker bestäubt oder einer Kugel Vanilleeis.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Der Kuchen schmeckt besonders gut, wenn er nach dem Abkühlen in dünne Scheiben geschnitten und mit einer Tasse Kaffee oder Tee serviert wird. Eine Kugel Vanilleeis oder ein Klecks Schlagsahne macht ihn zu einem noch besonderen Genuss.
Aufbewahrung: Lagern Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage. Alternativ können Sie ihn auch im Kühlschrank aufbewahren, wo er bis zu einer Woche frisch bleibt.
Varianten:
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