1. Jede Brotscheibe mit einem Nudelholz auf eine Dicke von etwa 1/4 Zoll flach drücken.
2. In einer flachen Schüssel Eier, Milch, Vanille, Zucker und Zimt gut verquirlen.
3. Jede Scheibe Brot mit einer dünnen Schicht Frischkäse bestreichen.
4. Jede Brotscheibe fest aufrollen und in die Eimischung tauchen, dabei darauf achten, dass alle Seiten bedeckt sind.
5. Etwas Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Roll-ups mit der Naht nach unten legen und von allen Seiten goldbraun backen, ca. 2 Minuten pro Seite.
6. Die Roll-ups aus der Pfanne nehmen und noch warm mit einer Mischung aus Zimt und Zucker bestreuen, falls gewünscht.
7. Zum Schluss kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Warm servieren.
Variationen & Tipps
– Für einen herbstlichen Twist gibst du einen Hauch Pumpkin Pie Spice in die Eimasse und füllst die Roll-ups mit einem Klecks Kürbispüree vermischt mit Frischkäse.
– Wenn Sie es eilig haben, bereiten Sie die Roll-ups am Vorabend vor, kühlen Sie sie und braten Sie sie morgens schnell an.
– Für diejenigen, die eine echte Naschkatze sind, versuchen Sie, Mini-Schokoladenstückchen oder eine dünne Schicht Nutella in die Roll-ups zu geben.
– Ermutigen Sie die Kinder, sich zu beteiligen, indem Sie sie das Brot aufrollen oder den Zimtzucker darüber streuen lassen. Es ist ein Rezept, das genauso viel Spaß macht wie zu essen!
– Übrig gebliebene Roll-ups können im Kühlschrank aufbewahrt und im Ofen oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden, obwohl sie am besten frisch gekocht genossen werden
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