Nougat mit Schokolade: Fügen Sie 100 g geschmolzene Schokolade zu der Masse hinzu, bevor Sie die Nüsse einrühren.
Torrone mit Früchten: Tauschen Sie die Nüsse gegen getrocknete Früchte wie Feigen oder Aprikosen aus.
Nougat mit Pistazien: Ersetzen Sie einen Teil der Mandeln durch geröstete Pistazien, um dem Nougat einen anderen Geschmack zu verleihen.
FAQ:
Kann ich statt Eiweiß auch andere Zutaten verwenden?
Ja, es ist möglich, Eiweiß durch pflanzliche Alternativen wie Aquafaba (Kichererbsenwasser) zu ersetzen, um eine vegane Variante zu erhalten. Achten Sie darauf, die Konsistenz des Eischnees zu erreichen.
Wie kann ich Nougat aromatisieren?
Sie können Nougat mit verschiedenen Aromen wie Zimt, Kardamom oder sogar Orangen- oder Zitronenschale verfeinern, um eine besondere Geschmacksnote zu erzielen.
Warum wird das Nougat manchmal nicht fest?
Ein häufiger Grund für nicht fest werdendes Nougat ist, dass der Sirup nicht ausreichend erhitzt wurde. Achten Sie darauf, dass der Sirup die richtige Konsistenz erreicht, bevor Sie ihn mit dem Eiweiß vermengen.
Kann ich Nougat im Voraus zubereiten?
Ja, Nougat lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Sie können es bis zu 2 Wochen im Voraus zubereiten und sicher aufbewahren, damit es bei besonderen Anlässen frisch genossen werden kann.
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