Nudelpfanne mit Brokkoli und Schinken

Zutaten:
400 g Nudeln
1 Stk. Brokkoli
200 ml Sahne
200 ml Milch
250 – 300 g Sahne-Schmelzkäse (evtl mehr oder weniger)
1 Pk. gekochter Schinken
Brühe instant
Salz, Pfeffer
optional 1 Knoblauchzehe
optional geriebener Käse
etwas Butter zum anbraten
ANLEITUNGEN
Die Nudeln nach Packungsbeilage kochen.
Derweil den Brokkoli waschen und in Röschen schneiden. Anschließend bissfest dämpfen oder dünsten. Darauf achten, dass der Brokkoli nicht zu weich wird, da er in der Sauce noch etwas ziehen soll.
Den Schinken in kleine Streifen oder Würfel schneiden.
Die Butter in einem Topf erhitzen und den Schinken darin kurz anbraten. Wenn du Knoblauch verwendest, kannst du ihn hier ebenfalls kurz mitdünsten.
Mit der Sahne und der Milch ablöschen und kurz erwärmen. Den Schmelzkäse dazu geben und schmelzen lassen. Mit dem Brühepulver, Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Salz etwas vorsichtig umgehen, da mancher Schinken schon gut gesalzen ist.
Brokkoli mit in die Sauce geben und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Die Sauce dickt hier noch leicht an. Du kannst hier auch schon Nudeln mit in die Sauce geben, wenn du möchtest und alles zusammen ziehen lassen.

Für den extra Kick Käse kannst du beim Servieren alles noch mit extra Käse betreuen. Uns reicht der Schmelzkäse. 😉