Einführung: Dieses Rezept für im Ofen gebackene Hähnchenschenkel mit Kartoffeln ist die perfekte Wahl für ein unkompliziertes und köstliches Abendessen. Mit nur wenigen Zutaten und minimaler Zubereitungszeit zaubern Sie ein leckeres, aromatisches Gericht, das sowohl herzhaft als auch sättigend ist. Die Kombination aus zartem Hähnchen und knusprigen Kartoffeln macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Ideal für stressfreie Abende oder ein Familienessen.
Zutaten:
4 Hähnchenschenkel (mit Haut)
600 g Kartoffeln
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL getrockneter Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Zitrone (in Scheiben geschnitten)
Frische Kräuter (optional, zum Garnieren)
Anweisungen:
Vorbereitung: Heizen Sie den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. Waschen und schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in gleichmäßige Würfel oder Spalten.
Würzen: Geben Sie die Kartoffeln in eine große Schüssel und vermengen Sie sie mit 1 EL Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Mischen Sie alles gut, sodass die Kartoffeln gleichmäßig gewürzt sind.
Hähnchenschenkel würzen: Reiben Sie die Hähnchenschenkel mit dem restlichen Olivenöl ein und bestreuen Sie sie mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Paprikapulver. Legen Sie die Hähnchenschenkel auf ein Backblech.
Backen: Verteilen Sie die gewürzten Kartoffeln rund um die Hähnchenschenkel auf dem Backblech. Legen Sie einige Zitronenscheiben auf das Hähnchen und die Kartoffeln.
Backzeit: Schieben Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie das Ganze für etwa 45-50 Minuten, bis das Hähnchen goldbraun und knusprig ist und die Kartoffeln weich und leicht gebräunt sind. Überprüfen Sie die Kerntemperatur des Hähnchens, die mindestens 75°C betragen sollte.
Servieren: Lassen Sie das Gericht nach dem Backen für ein paar Minuten ruhen und servieren Sie es dann heiß, eventuell mit frischen Kräutern garniert.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Dieses Gericht lässt sich hervorragend mit einem frischen grünen Salat oder einer Portion gedünstetem Gemüse kombinieren.
Aufbewahren: Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach bei mittlerer Hitze im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen.
Varianten:
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