Vorbereitung:
Heize den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Wasche die Kartoffeln gründlich unter kaltem Wasser, um Schmutz zu entfernen. Schneide die Kartoffeln in gleich große Spalten, damit sie gleichmäßig garen.
Knoblauch vorbereiten:
Schäle die Knoblauchzehen und schneide sie in feine Scheiben oder hacke sie grob, je nach Vorliebe.
Kartoffeln würzen:
Gib die Kartoffelspalten in eine große Schüssel. Füge das Olivenöl, die Knoblauchscheiben, den Thymian, Rosmarin, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu. Mische alles gut durch, sodass die Kartoffeln gleichmäßig mit den Gewürzen und dem Öl bedeckt sind.
Backen:
Lege die gewürzten Kartoffeln auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist. Achte darauf, dass die Kartoffeln in einer einzigen Schicht liegen, damit sie schön knusprig werden. Backe sie im vorgeheizten Ofen für etwa 30-40 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende die Kartoffeln nach der Hälfte der Backzeit einmal um, damit sie gleichmäßig bräunen.
Fertigstellen:
Nimm die Kartoffeln aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen. Garniere sie vor dem Servieren mit frisch gehackten Kräutern, wie Petersilie oder Schnittlauch.
Servieren:
Serviere die Ofenkartoffeln heiß als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten oder genieße sie als leckere Hauptspeise zusammen mit einem Dip oder Salat.
Guten Appetit!
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