Zutaten:
1 frischer Oktopus (ca. 1 kg)
1 Teelöffel süßes Paprikapulver
1 Teelöffel Piment d’Espelette (optional)
4 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
1 Zitrone (Saft)
Salz und Pfeffer
Ein paar Zweige frische Petersilie zur Dekoration
Zubereitung:
Den Oktopus zubereiten:
Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Den Oktopus hinzugeben und ca. 40 bis 50 Minuten kochen, bis er weich ist.
Den Oktopus abgießen, abkühlen lassen und dann in dünne Scheiben schneiden.
Würzen:
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